ACIDO ASCORBICO

ón del producto
	Nombre químico: Acido Ascórbico Sinónimos: Vitamina C/ Acido L-xiloascórbico/ Acido 3-oxo-L-gulofuranolactona (forma enólica) Nº CAS: 50-81-7 Fórmula: C₆H₈O₆

2. Propiedades físico-químicas
	Aspecto y color: Cristales blancos. Olor: Inodoro. Presión de vapor: No aplicable. Densidad relativa (agua=1): 1.65 Solubilidad en agua: 33 g/ 100 ml Punto de ebullición: No aplicable. Punto de fusión (se descompone): 190-192ºC Peso molecular: 176.1

3. Identificación de los peligros

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4. Estabilidad y reactividad
	La solución en agua es moderadamente ácida. Ataca muchos metales en presencia de agua. Condiciones que deben evitarse: Evitar la dispersión del polvo. Materiales a evitar: Metales. Productos de descomposición: Polimerización: No aplicable.

5. Información toxicológica

	Efectos agudos	Efectos crónicos
Contacto con la piel	No hay información disponible.	No hay información disponible.
Contacto con los ojos	Enrojecimiento.	No hay información disponible.
Inhalación	Tos.	No hay información disponible.
Ingestión	Solo en caso de ingesta abundante; vómitos, diarrea.

Otros	No hay información disponible.

Límite en aire de lugar de trabajo (s/ Res. 444/91): No establecido.
Límite biológico (s/ Res. 444/91): No establecido.
Límite NIOSH REL:
Límite OSHA PEL:
Nivel guía para fuentes de agua de bebida humana (s/ Dto. 831/93): No establecido.

6. Riesgos de incendio y explosión
	Incendio: Combustible. Explosión: Las partículas finamente dispersas forman mezclas explosivas en el aire. Puntos de inflamación: No aplicable. Temperatura de autoignición: No aplicable.

7. Efectos ecotóxicos

Residuo clasificado peligroso / especial	S/ Ley 24-051 - Dto. 831/93 (Nación)		S/ Ley 11.720 - Dto. 806/97 (Bs.As.)
	SI	NO	SI	NO

Límite en emisiones gaseosas	S/ Dto. 831/93 (Nación)	S/ Dto. 3395/96 (Bs.As.)
Límite en emisiones gaseosas	Nivel guía de emisión: No establecido. Nivel guía de calidad de aire: No establecido.	Nivel guía de emisión: No establecido. Nivel guía de calidad de aire: No establecido.

Límite en vertidos líquidos	S/ Res. 79179/90 (Nación)	S/ Res. 389/98 (Bs.As.)
Límite en vertidos líquidos	No establecido.	No establecido.

8. Equipos de protección personal
	Protección respiratoria: Sí. Extracción localizada o protección. Protección de manos: No. Protección de ojos: Anteojos ajustados de seguridad. Protección del cuerpo: No. Instalaciones de seguridad: Lavaojos.

9. Manipuleo y almacenamiento
	Condiciones de manipuleo: EVITAR LA DISPERSIÓN DEL POLVO. Evitar llama abierta. Evitar el depósito de polvo, sistema cerrado, equipo eléctrico y de alumbrado a prueba de explosión de polvos. Condiciones de almacenamiento: Separado de bases fuertes.

10. Medidas a tomar en caso de derrames y/o fugas
	Precauciones personales: Utilizar los elementos de protección personal correspondientes. Métodos de limpieza: Barrer la sustancia derramada e introducirla en un recipiente, eliminar el residuo con agua abundante.

11. Medidas a tomar en caso de contacto con el producto - Primeros Auxilios

En general: En todos los casos luego de aplicar los primeros auxilios, derivar al médico.
Contacto con la piel: No hay información disponible.
Contacto con los ojos: Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto si puede hacerse con facilidad) y proporcionar asistencia médica
Inhalación: Aire limpio, reposo y proporcionar asistencia médica.
Ingestión: Reposo y proporcionar asistencia médica.

12. Medidas a tomar en caso de incendio y explosión
	Medidas de extinción apropiadas : Pulverización con agua, polvos. Medidas de extinción inadecuadas: No utilizar agua en forma directa. Productos de descomposición: Equipos de protección personal especiales: No aplicable. Instrucciones especiales para combatir el fuego: En caso de incendio, mantener fríos los recipientes por pulverización con agua.

13. Medidas a tomar para la disposición final de residuos
	Los restos de producto químico deberían disponerse de acuerdo a tecnología aprobada y a la legislación local. El envase contaminado, debe tratarse como el propio residuo químico. No vertir en ningún sistema de cloacas, sobre el piso o extensión de agua.

Fuentes bibliográficas

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo- España. NIOSH última revisión 9 de Noviembre de 1999.
INTI- NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards
Guia de Respuestas a Emergencias con Materiales Peligrosos. Centro de Información Química para Emergencias. Año 2001.
Res. 444/91 M.T.S.S.
Ley 24.051- Dec. 831/93. (Nación).
Ley 11.720- Dec. 806/97. (Bs. As.)
Dec. 3395/96. (Bs.As.)
Res. 79179/90. (Nación)
Res. 287/90. (Bs.As.)